Nació en Quart de Poblet, Valencia, es licenciada en Traducción e Interpretación por la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona y tiene un Máster Europeo en Traducción Audiovisual por la Universidad Autónoma de Barcelona. Es traductora jurada de alemán y lingüista homologada de la televisión valenciana À Punt.
En el año 2000, junto con otros dos traductores, fundó en Barcelona su primera empresa de traducción, In Other Words. Años después, decidió regresar a Valencia y en 2009 fundó Interpunct Translations S.L., empresa especializada en traducción audiovisual (principalmente doblaje y accesibilidad) y traducción jurídica.
Nuria ha sido profesora asociada de la Universidad de Valencia y de la Universidad Europea de Valencia. Actualmente colabora como docente en el Máster de Traducción Creativa y Humanística de la Universidad de Valencia y en el postgrado de subtitulación para sordos y audiodescripción para ciegos de la Universidad de Palermo, Italia.